市面上奶油的分类 奶油细分 市面上奶油的分类有哪些
奶油可以根据不同的标准进行细分，下面内容是奶油的主要分类方式：
按原料来源分类
乳脂奶油：也称为动物奶油，从生乳中提取，包括稀奶油（脂肪含量10.0%—80.0%）、奶油（脂肪含量80.0%及以上）和无水奶油（脂肪含量99.8%以上）。
植脂奶油：以植物油及制品制成，具有乳脂奶油的特色。
混脂奶油：以植物油及制品和含乳脂原料制成，具有乳脂奶油的特色。
按制造技巧分类
鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
按脂肪含量分类
高脂奶油：脂肪含量较高的奶油，通常用于烘焙和制作饮品。
笔者
